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看着搪瓷盆里堪堪发白的蛋白，宋暖感觉眼前一黑。 但再难，也得做下去。 宋暖咬牙，又打了二十分钟，蛋白才呈现出书中发白，变稠，提起能挂丝的状态。 终于成了！宋暖脸上露出笑意。 不敢耽搁，宋暖又连忙将提前准备好的面粉用细漏勺分两次筛入蛋白中。 然后加入油和温水，轻轻翻拌成细腻面糊。 看着细腻的面糊，宋暖吐了吐舌头。 还好是在自己家里，这要是让张桂英同志看见自己这么糟蹋粮食，指不定怎么训她呢！ 宋暖好笑地摇了摇头，然后将面糊转移到另一个涂了油的盆里。 震掉气泡，大火蒸上二十分钟，这就是奶油蛋糕的胚体了。 盖上锅盖，宋暖深呼一口气。 坐在...