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第187章 南疆风味猪头肉（第1页）
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他先取过一把厚背薄刃的斩骨刀，掂量了一下，手感不错。
随后并未立刻动手，而是对围拢在周围的火夫们笑了笑。
“诸位都是行家里手，朱某今日班门弄斧，若有不当之处，还望各位不吝指教。”
周管事连忙摆手：“朱老板您这是折煞我们了，我们能有机会观摩您的手艺，那是天大的福分。”
“大家伙都听着，都好好看，好好学。”
众人纷纷点头，眼神更加专注。
朱富贵不再多言，神色一肃，整个人气势陡然一变，从刚才的随和客人，瞬间变成了掌控全局的大厨。
他一手按住猪头，另一手握住斩骨刀，目光如电，落在猪头中缝处。
“这猪头肉，第一步便是分拆，需沿着骨缝下刀，方能干净利落，不损
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