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第100章（第1页）

小馋猫瞬间警觉，【这个味道是肉！是汤！很纯粹！】陈品循着味道望去。在一条老巷子的尽头，昏黄的路灯下，一个简陋的小摊子正冒着热气。摊子不大，就一辆三轮车，上面架着一口巨大的不锈钢汤锅。锅里，乳白色的汤汁正在咕嘟咕嘟地翻滚着。一个头发花白的老大爷，正坐在小马扎上，悠闲地抽着旱烟。摊子上挂着一个手写的招牌，字迹歪歪扭扭，但很有力量：【正宗老妈蹄花汤】。“蹄花汤？”陈品眼睛一亮。这可是川渝地区最经典的夜宵之一。炖得软烂的猪蹄，配上雪白的芸豆，汤汁浓郁，营养丰富，是抚慰深夜灵魂的最佳选择。【猪蹄？】小馋猫的声音带着一丝嫌弃，【这么粗鄙的食材，能好吃吗？】“粗鄙？”陈品笑了，“小馋猫老师，您刚才吃的米其林艺术，倒是高雅，好吃吗？”小馋猫被怼得哑口无言，【哼！那、那不一样！那是因为那个厨子太蠢！】“食材不分贵贱，好吃才是王道。”陈品把小电驴停在路边，“今天，就让您见识一下，什么叫劳动人民的智慧。”他走到摊子前。“大爷，来碗蹄花汤。”老大爷抬起头，看了陈品一眼，慢悠悠地掐灭了烟头：“要得。25块钱一碗。”“再加一份蘸水。”陈品熟练地说道。“好嘞，坐嘛。”大爷站起身，动作不快，但很稳健。他从那口大锅里，用长柄勺子捞出一只炖得皮开肉绽、颤颤巍巍的大猪蹄，放进一个粗瓷大碗里。然后，舀上一大勺浓白的、翻滚着的汤汁，撒上一把葱花。最后，从旁边的小碗里，舀出红油、酱油、辣椒面、蒜泥，调成一碗灵魂蘸水。“来，小伙子，你的蹄花。”一碗热气腾腾的蹄花汤，端到了陈品面前的简易折叠桌上。没有精致的摆盘，没有昂贵的食材，甚至连环境都谈不上优雅。但在那昏黄的灯光下，这碗奶白的蹄花汤，却散发着一种让人无法抗拒的、温暖的魅力。那股浓郁的肉香，混合着芸豆的清香，直往陈品的鼻子里钻。【好香！】小馋猫的声音都在颤抖，【这个味道，比那个什么橡胶龙虾好闻一百倍！凡人！快吃！快！】陈品深吸一口气。他拿起筷子，轻轻一戳。那猪蹄已经炖得极其软烂，筷子几乎没怎么用力，就穿透了表皮。轻轻一挑，骨肉分离。陈品夹起一块带着软糯表皮的蹄筋，在红油蘸水里滚了一圈，然后送入口中。