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第506章（第1页）

他夹起一块。那块肥肠炖得酱红油亮，颤颤巍巍，挂着一层浓郁的芡汁。送入口中。没有想象中的嚼劲。是极致的软糯。牙齿几乎没怎么用力，肥肠就在舌头的按压下化开了，只留下一股浓郁的、混合着肉香和酱香的油脂芬芳，瞬间铺满了整个口腔。干净！太干净了！没有一丝一毫的腥臊异味，只有纯粹的、令人满足的醇厚。【哼！总算来了点能上台面的东西。这凡人厨子，还算有点笨功夫，知道怎么伺候本神明的舌头。】小馋猫满足地哼了一声，语气里是掩饰不住的愉悦。【叮！】【菜品名称：功夫红烧肥肠】【食材新鲜度：91（本地黑猪大肠，当日处理）】【制作工艺评级：90（清洗工艺严谨，小火慢炖四小时，火候已入化境）】【添加剂分析：无】【综合评分：90】【获得能量：+125】【获得美食点数：+1】【当前能量储备：439120000】【当前美食点数：611】【食神辣评：一份教科书般的答卷。它完美诠释了‘化腐朽为神奇’的凡人智慧。每一分软糯，都是对时间的尊重。】陈品满足地咽下，对着镜头竖起大拇指。“家人们，90分。”“这道菜，吃的是两种功夫。一是洗的物理功夫，二是炖的火候功夫。”“老李师傅，都做到顶了。”接着，他将筷子伸向了那盘脆皮肥肠。“咔嚓！”清脆的响声通过麦克风传遍了整个直播间。外皮炸得如同薯片般焦香酥脆，但内里，却依旧保持着红烧肥肠的软嫩。这种极致的口感反差，让陈品的瞳孔都亮了几分。“先卤入味，再下宽油炸。”“油温必须恰到好处，高一度则焦，低一度则腻。”“这才是真正的功夫菜！”【叮！】【菜品名称：冰火两重·脆皮肥肠】【综合评分：92】【食材新鲜度：91】【制作工艺评级：93（卤制与油炸工艺结合，对油温的掌控堪称艺术）】【获得能量：+140】【获得美食点数：+4】【当前能量储备：453120000】【当前美食点数：615】【食神辣评：愚蠢的凡人，偶尔也能在口感的对立统一中，找到一丝神域的乐趣。这外表的焦脆，是对牙齿的挑衅；这内里的软嫩，是对舌头的臣服。】“92分！”陈品毫不吝啬赞美，“比刚才的红烧，更多了一层口感的惊喜。”他马不停蹄，又舀起一勺肥肠血旺。